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      2018 06-03
      家庭烘焙和專業烘焙區別在哪里

      從表面來說,家庭烘焙者屬于依葫蘆畫瓢,多數情況下跟著教程做,不太懂原理,做失敗了不知道原因。專業人員一般都知其然也知其所以然,會從環境的溫度濕度、原材料的特點等去全盤考慮,在操作的

      2018 06-03
      烘焙新手必備 | 蛋糕的八大打法簡單學習起來

      很多入門的烘焙小白在制作起蛋糕來難免手忙腳亂,不知所措,別擔心,今天小編把制作蛋糕最重要的環節-蛋糕打法和大家分享出來,趕快學習吧~戚風打法-分蛋打法,蛋白加糖打發之蛋白糖與另蛋黃

      2018 06-03
      烘焙設備的保養要點

      烘焙設備的日常保養是減少誤工、持續生產,保質保量完成任務,增加食品安全性的重要工程。企業在設備維護中使用最多的是三級保養制度。既日常保養、一級保養和二級保養?! 【S護和保養的具體標

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